2007年11月07日

おいしいポップコーンの秘密

みなさん、ポップコーン好き？

私は大好き♪そして、ポップコーンをうちで作る歴も長いです。実家にいる時も結構作っていたし、日本で一人暮らしをしていた頃も。都内だったけど下町で一人暮らしをしていたので、住んでいた所のお隣が豆屋さんだったんですよね。んで、なぜかそこでポップコーンの豆が安く売られていたので、自分で作ってたんです。自分で作った方が安いし、味も量も調節出来るからいいんだよね〜。アメリカに来てからは、言うまでもなく。だって、市販のポップコーンは味が濃すぎるんだもの。

でも、食べ物に関してもは、研究熱心じゃない私。どうやっておいしいポップコーンを作るかなんて考えた事がなかった。ポップコーン作り機も「欲しい欲しい」と10年以上言っているのに、結局買ってないし。。。

でもね、友達のブログで「ポップコーンのプロの技」が書かれていたわけですよ！

なんでも、子供の保育園のバザーでポップコーン係に任命されたそうで。んで、ポップコーン作り機の説明書に「サラダオイルは使わないで、ポップコーン専用油を使ってください」って書いてあったんだって〜。

で、近所のポップコーン屋（っつーのがあるのがすごいよね）に相談しに行ったら「あ〜、サラダオイルは絶対ダメですね」って言われたそうだ。えっっっっ、そうなのw(°ｏ°)w？？？私も、ビックリ！！だって、何十年もサラダオイルでやってるよー！！

なんでも、プロはやっぱり専用油を使っているらしい。で、素人でもできる技として「ラードとバター」で豆を煎ると美味しいんだそうだ。んで、できあがってから塩をまぶすんじゃなくて、最初から塩をまぶしておくとイイらしい。

で、早速、私も試してみた。…でも我が家にラードはないので（バターだけだと、焦げちゃうらしい）、代用品でショートニングを使ってみた。最初に塩もまぶして。。。。

そしたら、できあがってみてビックリ！今までのポップコーンと違うの！！！まず、ポップコーンの爆ぜ残しがほとんど無い！塩味も、後から振りかけるよりまろやか〜。んで、何よりポップコーン自体が、固くなくてきちんと破裂してる感じなの！！！自分で作ったポップコーンは固くなるのは仕方がないと思っていた私。目からウロコっす(@_@)市販品は豆（コーン）自体が違うから、あんな風に綺麗に白い部分がイッパイ出来るんだと思ってた。。。きちんと作ると違うんだぁ〜。

こうなってくると「ラードを使ったら、どんだけうまいんだ？？？」と気になって仕方がない私。そのうちラードを探してみよう。「肉の脂は悪」とするこの国で、ラードが売られているのかは疑問だけど…。

posted by えま : 18:06 | おいしいもの| 料理 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年10月31日

うまい牛肉の国

最近、農家の方と知り合いになる機会がある旦那。近所ではあまり手に入らないような牛肉を分けて頂いたりします。先日いただいたのは、バッファロー。そうそう、こんなヤツね。

西部の方では結構メジャーみたいだけど、この辺ではあんまり見ないし、肉を売っているところもあんまり見ないんだよね〜。んで、西部でもバッファローのハンバーガーは見た事あったけど。。。

今回は、ステーキ！！え〜、左がニューヨーク・ストリップという場所の肉で、右がフィレ。

バッファローの肉って「ぱさぱさ」ってイメージがあったけど、これはうまかった！！グラス・フェッドといわれている、草だけを食べさせて育てているバッファローだからなのか、バッファローのステーキ自体が美味しいのかは不明。ちょっと癖はあるけど、なかなかのうまさ！！ビックリでした。

で、同時に食べたのはこちら。オーガニック・ビーフのリブアイ。

こちらもうまかった〜！！
なんだろ、普通にスーパーで売っている牛肉とは違ううまさなんだよね。深みがある肉の味っつーか。それが、オーガニックで育てた牛だからなのか、農家から直接いただいた肉だからなのかは不明なんだけど。。。

今回改めて思ったんだけど、アメリカってやっぱり牛肉の国なんだなぁって。だってさ、ステーキにするだけでもいろんな肉の場所の名前があるんだよね。リブアイ、フィレ、NYストリップ、Tボーン。。。他にも色々。はっきりいって、私には覚えきれない。日本ってさ、そんなに選べなかったよね？？フィレとサーロイン位じゃなかったっけ？？？それだけ、牛肉文化の国なのかなぁって思っちゃいました。

うまい牛肉を堪能した我が家。スーパーの牛肉に戻れるのだろうか！？

posted by えま : 17:21 | おいしいもの| アメリカンな事 | コメント (0) | トラックバック (0)

2007年09月20日

お土産：日本の食べ物編

いや、お久しぶりです。なんだか風邪をひいちゃってました。最近やっと涼しくなってきた我が家の周り。「季節の変わり目だから、風邪ひかないように注意しなきゃ」と思っていたとたん、鼻水ズビズバ〜って感じで。。。きっと、季節の変わり目には風邪をひくということが、私のDNAに組み込まれているような気がするよ。。。

そんなこんなの間に、旦那が日本に行っておりました。旦那が日本に行くといろいろ買ってきてくれるので、日本の物が読める！食べられる！！！いつものようにこんなお寿司なんかも買ってきてくれたんだけど、今回特筆すべきはこれ！！！

まい泉のカツサンドよ〜ん♪最近、帰りがけにデパ地下とかでこのカツサンドを買い、車内や機内で食べるのが旦那の中で流行っているらしい。「それなら、私にも買ってきて〜！！」とリクエストしてみました。まい泉のカツサンドは、冷めても美味しいからねぇ。

悪くならずに持って帰ってこれるか不安があった物の。。。。

この通り〜大丈夫だったよ〜ん！！以前本店の近くで働いていた私は、よくまい泉に行ってたんですよね。カツサンドも良く買って、仕事しながら食べてたよ。あの頃がとっても懐かしくなってしまいました。いやぁ、これはしばらく毎回リクエストすると思うわ。

そして、もう一つの美味しいお土産はこれっす！！

日光甚五郎煎餅。これは、栃木出身の友達が旦那にことづけてくれた物。煎餅ラバーの私のために、用意してくれたらしいんだな〜。いやぁん、感謝！！煎餅好きだけどあまり研究熱心じゃない私。この煎餅って有名なの？全国菓子大博覧会で厚生大臣賞も受賞した事があるらしいお煎餅。んでもって、栃木県の人の家にはこの空き缶が必ずあるらしいですぜ〜（ホント？？？）。

これがまた何とも不思議で繊細な味、うまい！なんか基本は塩サラダ煎餅なんだけど、ほんの〜りバターの香りがして美味しいの！和菓子なんだけどちょっぴり洋風、みたいな。。。。美味しく毎日いただいています。

そのほかにもいろいろ日本の味覚を持って帰ってきてくれたので、しばらく満喫する事にします。

posted by えま : 17:42 | おいしいもの | コメント (6) | トラックバック (0)

2007年08月01日

新作ぽてち

こんなものを発見しました。

ハラペーニョ・チェダーのポテトチップス。この写真だとよく見えないけど左上に「リミテッド・エディション」と書いてあります。なんか、夏っぽくって良いんじゃないの〜？と思い買ってみました。

食べてみると、なんか思ったよりも辛くない。ハラペーニョっていう位だからハバネロとまでは言わなくても、かなり辛いと予想していたのでちょっとガッカリ。なんかハラペーニョの青臭さばかりが強調されている感じ。

でもね、食べていたらその青臭さとチェダーチーズの味が絶妙＋ちょっとピリ辛がおいしくて、止まらなくなってしまった。これってかなり大きい袋なんだけど（カルビーの3倍くらいかな？？）一人で二日で食べちゃったよ。

posted by えま : 17:24 | おいしいもの | コメント (2) | トラックバック (0)

2007年07月11日

ひっさびっさ〜の焼き肉

よく行っていたわが町の韓国焼き肉屋さんが閉店してから、一年ちょっと。なが〜い間、焼き肉を食べていなかった私。しかも、その間日本にも帰ってないから、まじ一回も食べていなかった。友達とかに聞いても誰も焼き肉屋さんを知らない。。。

でも先週末「焼き肉食べたい熱」がどうしても治まらず、ネットでいろいろ調べて行って参りました！！

でもさ、韓国料理屋さんって、結構「自分で焼く焼き肉」を扱っていないところが多いんだよね〜。しかも見つけたお店の名前は「KYOTO」。うーむ、怪しい。

焼き肉を焼かせてもらえるかどうか分からないまま、旦那とお友達とで行ってみました。

行ってみると！じゃじゃ〜ん。
ありましたよ〜（￣^￣）Ｖ自分で焼けるのが！！！
まぁ、他に焼いている人もいなくて、「焼きたい！」と言ったら別部屋に通されたんですけどね。。。でもでも、久々に骨付きカルビを堪能しました！！

他に頼んだスープも美味しくて（写真には写ってないけど）、韓国料理屋さんでは必ず出てくるキムチや小鉢の数々もすっごいおいしくて、大満足だったのでした〜。

。。。ただ一つ難点は、このお店がとても治安の悪そうな所にあった事。ギャングみたいな人がいたり、駐車場に何台もパトカーがいたり。ちょっと女性だけで行くのは無理そうだ…。

posted by えま : 18:30 | おいしいもの| ほぼ日常 | コメント (2)

2007年06月24日

かつおの力

最近、旦那が日本から持って帰ってきてくれた、カルピスとミロで過ごしているって事はこの間書いたけど、実はもうひとつ持って帰ってきてくれた飲み物で、美味しいモノがあった。それは…

このかつおの力。旦那実家にあったものを持たされたらしい。

「新製品か何かか？？」と思って飲んでみると、なかなか美味しい。まぁ、濃厚な梅昆布茶って感じ。説明書きを読むと、「で、飲むとどういう風に体に良いわけ？」って感じの、なんだか遠回しな訳の分からない説明だった。でもまぉ美味しいからよし！という事で、説明通り一日一杯ずつ飲んで、一週間くらい過ごしてます。暖かい飲み物をあまり飲んでいないので、体が温まってイイかも。

で、さきほどふと思い立って、この商品がどんな商品かという事をネットで調べてみた。昨年末に売り出された新商品で、通販でしか扱っていないらしい。商品の説明は、やっぱり「で？何に良いの？？」って感じだけど、なんだか体に良さそうな感じ？？？

でも、値段を見てビックリ！7本で1400円！！1本200円！？！？！？！？高い、高いよぉ〜！私、なぁんも考えず日々飲んでいたけど、もっとありがたがって飲もう。今日もだるかったけど、この値段を見て目が覚めた私。

posted by えま : 01:56 | おいしいもの | コメント (3) | トラックバック (0)

2007年06月12日

お義父さんの手作り

たま〜に、おにぎりが無性に食べたくなる事ってありません？

日本にいたら、そんな時はコンビニにでも行って適当なおにぎりを買うんだろうけど、ここではそんなモノは無い！
（…あ、日本のおにぎりたべたい(T^T)

なので、遠足でも外でランチでもないのに、いきなり作ったりするわけです。家で食べるんだから、ご飯とノリと何かを食べればイイだけかもしれないけど、やっぱりおにぎりにはおにぎりにしかない味があるんですよねぇ。

最近はまっているのが、練り梅のおにぎり。しかも、この練り梅、お義父さんの手作りなのです！そうそう、梅を干して漬けるところから、練り梅にするところまでぜーんぶね！（だから瓶が「岩磯ノリ」の瓶なのだよ）

最初旦那が持って帰ってきてくれた時は「こんなに、何に使えばいいの？？」と半ば困り気味だった私。でも、これおにぎりにすると、すっげーうっまぁ〜いの！！変に甘くないし、かといってしょっぱすぎないし、酸っぱさも過剰じゃないし。しかも、ご飯さえあればほとんど準備なしでおにぎりが握れるので、すっごい楽なんだよね。最近この練り梅のおにぎりにはまっております。

作ってくれたお義父さんと、重いのを持って帰ってきてくれた旦那に感謝だわ〜。

posted by えま : 17:30 | おいしいもの | コメント (3) | トラックバック (0)

2007年02月12日

たん焼　忍

今日は、宣伝を（…ってここに書いて、どれだけの効果があるかっつーのは疑問だが…）

え〜、友人の実家が「たん焼」やさんを四谷でやっています。結構有名なお店らしく、いつもお店の前に待っているお客さんがいるみたい。私も、初めて行った時は、そんなに有名だとは知らなくてビックリしたんだけど。ここのゆでたん（文字通り、たんをゆでた物）はすごくおいしいんですよ〜。タンシチュー、もちろんたん焼も最高！！

その友人のお店が、ネットで通販を始めました。
友人は「アメリカに送ってあげようか？」な〜んて言っているんだけど、牛肉って通関でひっかかるんだよね〜（Ｔ△Ｔ）食いてぇ〜〜。

。。。ということで、皆さんぜひお試しください。

次に日本に帰った時は、絶対お店に行こう、と心に誓っている私。

たん焼　忍：http://www.tanyaki-shinobu.com

posted by えま : 15:23 | おいしいもの | コメント (0) | トラックバック (0)